|
|
Kip Met Paprika En Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*2 el currypoeder*1 el water*60 ml plantaardige olie*2 tl komijn*2 tl bruine-mosterdzaadjes*1 tl kurkuma*1/2 el fijngehakte knoflook*1/2 el fijngeraspte gember*3 kleine kipfilets(660gr), in stukjes van 3 cm*1 grote rode of bruine ui, in dunne ringen*1 rode of groene paprika, julienne gesneden*2 grote groene chilipepers, eventueel de zaadjes verwijderd, in ringetjes*2 grote, rijpe tomaten, ontveld en gehakt*2 el gehakte, verse koriander*4 tl garam masala(TOKO)*1 1/2 tl zout*1 citroen, in de lengt
Voorbereiding:
De currypoeder in een kom doen en beetje bij beetje het water toevoegen: beide ingredienten tot een pasta roeren.
Bereidingswijze:
De olie in een wok of pan verhitten. Daarin de komijn en mosterdzaadjes op een laag tot middelhoog vuur 30 sec. roosteren. De kurkuma toevoegen en 15 sec. roerbakken.
De knoflook en gember toevoegen en op een laag vuur ongeveer 30 sec. bakken. De currypasta en de kip toevoegen. Het vuur iets hoger draaien en alles op een middelhoog vuur 5 min. bakken. De ui, paprika en chilipepers toevoegen en op een middelhoog vuur 5 min. roerbakken. Tomaten, koriander, garam masala en zout toevoegen. 5 min. op een middelhoog vuur roerbakken. Blijven de ingredienten aan de pan plakken, voeg dan 2 el water toe. Gerecht in een schaal scheppen. Met partjes citroen garneren.
|
|
|